Animal protease collagen hydrolysis production
Detalye ng Produkto
Animal protein hydrolase ay ang aming biological research and development team ayon sa istruktura ng animal protein at hydrolysis ng experimental data para sa maraming beses, gumamit ng iba't ibang cutting site ng pamamahagi ng protina at, maaaring malawakang magamit sa protina ng hayop tulad ng manok, baboy , baka at iba pang karne ng manok, buto na mga produkto ng seafood, isda at hipon at iba pang hydrolysis ng protina, ang paggawa ng iba't ibang uri ng lasa ng karne, sopas ng buto, karne at katas ng seafood, Maaari itong maiwasan ang mga nakakapinsalang by-product sanhi ng acid-base hydrolysis.
Mga Tampok ng Produkto
Ang mga animal proteolytic enzymes ay pangunahing binubuo ng mga endonucleases, exonucleases at flavor enzymes.Pinutol ng mga endonucleases ang mga peptide bond sa loob ng mga protina, at ang mga exonucleases ay pinutol ang mga peptide bond sa dulo ng mga polypeptide chain upang maglabas ng mga amino acid.Ang mga enzyme ng lasa ay higit pang nabubulok ang mapait na lasa ng peptide na nabuo ng hydrolysis, na gumaganap ng isang papel sa pag-optimize ng lasa ng hydrolysate.Sa isang mataas na antas ng protina hydrolysis (hanggang sa 60% o higit pa), amino nitrogen dry content na higit sa 2.5g/100g (dry), hydrolysis nang lubusan (protina epektibong paggamit rate ng higit sa 85%), ang hydrolyzate ay may mga katangian ng mataas na lasa amino acid, magandang lasa, mayaman, walang kapaitan.
Patlang ng aplikasyon
1. Pagproseso ng karne
Ang mga animal proteolytic enzymes, na malawakang ginagamit sa pagproseso ng karne, ay maaaring mag-hydrolyze ng iba't ibang uri ng mga protina ng karne sa mga peptide o amino acid.Epektibong bawasan ang sariling gastos ng customer sa paghahanda ng pananaliksik sa protease.
2. Pagproseso ng pampalasa
Ang hydrolase ng protina ng hayop ay maaaring gamitin sa pagproseso ng protina ng hayop, pagpapahusay ng lasa, paghahanda ng HAP, paggawa ng essence ng manok, oyster sauce, patis at iba pang pampalasa.
3. Nutrisyon at mga produkto ng pangangalaga sa kalusugan
Ang hydrolase ng protina ng hayop ay may malakas na kakayahang mag-hydrolyze ng protina ng hayop, maaaring mag-hydrolyze ng lahat ng uri ng buto at karne ng hayop, na ginagamit sa paggawa ng collagen powder, collagen ng buto, pulbos ng sabaw ng buto, paghahanda ng calcium at posporus.
4. Pagproseso ng pagkain ng alagang hayop
Ang hydrolase ng protina ng hayop ay maaaring magamit upang i-hydrolyze ang iba't ibang offal at offal ng hayop, na ginagamit sa pagproseso ng pagkain ng alagang hayop, ay may mga katangian ng mataas na antas ng hydrolysis, mayaman na lasa ng karne, masarap na lasa at iba pa.
Solubility
Ang produkto ay natutunaw sa tubig, at ang may tubig na solusyon ay madilaw-dilaw na opaque na likido.
Kondisyon sa Paggamit
Epektibong saklaw: Temperatura: 30-60 ℃ PH: ayon sa natural na PH ng substrate
Pinakamainam na hanay: Temperatura: 50℃ PH: ayon sa natural na PH ng substrate
(Ang intensity ng lasa ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng pagpapahaba ng oras ng hydrolysis o pagdaragdag ng aming mga enzyme ng lasa!)
Pagbalot ng produkto
Aluminum-plastic bag packing, 1kg×10 bags/box;1 kg x20 bag/kahon
